Európai szintű tartástechnológia és egyedülálló minőség egy családi gazdaságban
A Borsod-Abaúj-Zemplén vármegyei, határmenti zsákfaluban egy európai szinten is mintaként szolgáló szarvasmarhatelep működik. Amellett, hogy 100%-os vérhányadú jersey állományukat a legmodernebb tartástechnológiával látják el, kizárólag A2A2 béta-kazeint tartalmazó tejtermékeket állítanak elő. Az eredetileg saját felhasználásra termelő családi gazdaság mára oly annyira kinőtte magát, hogy törzsvásárlóik többszáz kilométerről járnak hozzájuk, és hamarosan egy szupermarket polcain országosan is elérhetőek lesznek a termékeik. Kocsis Richárd nem csak a sikerhez vezető útról, de a további fejlesztésekről is mesélt lapunknak.
Miért a jersey fajtát választotta?
Édesapám, Kocsis István alapította a gazdaságot, aki előtte kizárólag építőipari vállalkozásából tartotta el a családot. Ezt követően termőföldeket kezdett vásárolni, és a család húsmarhatartásba fogott. Eredetileg saját fogyasztásra szerettünk volna minőségi élelmiszereket előállítani, ezért a kezdetektől fokozottan figyelünk a takarmányozásra is. A tömegtakarmány 90%-a saját területeinkről származik, amihez igyekszünk a legjobb takarmánykiegészítőket adni. Több fajtával is próbálkoztunk, de az élőállat-értékesítéssel nem tudtunk nagy sikereket elérni, vágóhidat pedig nem szerettünk volna létesíteni. Annyit tudtunk, hogy szeretjük a szarvasmarhatartást, de mindenképpen valamilyen plusz értéket kell hozzárendelnünk. Azok a sajtmesterek, technológusok, gyártók, akiknek a telepeire ellátogattunk, mind egyetértettek abban, hogy valóban kiváló termékeket lehetne előállítani jersey tehén tejéből. Ebben az időszakban hozott össze a sors dr. Béri Bélával is, aki segített elindulni ezen a számunkra akkoriban még teljesen ismeretlen úton.
Kezdetben az állományt 90 Dániából importált jersey marha képezte, és mondhatjuk, hogy magas szinten kezdtük meg a tenyésztést. 2018-ban az országban elsőként ültettünk be jersey embriókat, azóta pedig sikerült elérnünk, hogy hazánkban egyedüliként 100%-os vérhányadú jersey állományból, kizárólag A2A2 béta-kazeint tartalmazó tejtermékeket állítunk elő (ami európai szinten is nagyon ritka).
Mik a tartástechnológia legfontosabb elemei?
Évekkel ezelőtt állattartótelep korszerűsítésre még egy teljesen hagyományos halszálkás fejőállással pályáztunk, de a két év alatt, amíg elbírálásra került, a robotizált fejés Európa-szerte teret nyert. Szerencsére a Vidékfejlesztési Program lehetőséget adott a változtatásra, így az egészet újraterveztük. Tapasztalataink szerint a fejőrobot akkor használható ki jól, ha az egész istálló hozzá van alakítva, például rácspadozattal. Ez a fajta trágyakezelés a falu lakossága számára is sokkal elfogadottabb, mintha hígtrágyatárolót építenénk. Az istálló alatti lagúnarendszerben tároljuk a trágyát, ahonnan a speciális rácspadló nem engedi fel a szagokat és az ammóniát. Emellett, a felfekvések és egyéb betegségek elkerülése, illetve a magasabb állatjólét elérése érdekében, a hazánkban még kevésbé elterjed vízágyakon fekszenek az állatok és az említett rácspadló 50%-ban gumi. Az istálló függönyszerkezete és szellőztetőrendszere intelligensen az időjáráshoz igazodva teremti meg a megfelelő klímát az állatoknak. Borjúitató automatánkkal már ebben a korban hozzászoktatjuk az állatokat ehhez a fajta rendszerhez, következő lépésben pedig az etetést fogjuk automatizálni. Többek között újabb silótároló és növendékistálló építésével folyamatosan fejlesztjük a telepet és az üzem kapacitását is igyekszünk növelni.
A teljes interjút a novemberi Magyar Állattenyésztők Lapjában olvashatják