A SPANYOL SERTÉSÁGAZAT SIKEREI ÉS KILÁTÁSAI

Vitán felül áll, hogy a hatékony termeléshez egyre szélesebb körű termelői réteget bevonó és vertikálisan is fejlett ágazati integrációra kell törekedni, amelyet jól alátámaszt a spanyol sertéságazat sikere. Az alapok lerakásától kezdve a tudatos építkezésen és folyamatos piaci jelenléten át a teljes spanyol sertéslétszám rekordmagasságokba szökött. A környezetterhelés viszont jelentős, és a kereslet visszaesése is okozhat piaci zavarokat, amelyeket nem lehet félvállról kezelni. Folyamatos fejlesztés és alkalmazkodás szükséges.

A globális hústermelés 2030-ra 10%-ot nő, és elérheti a 374 millió tonnát, amelyen belül a sertéshústermelés – ugyancsak bő 10%-ot növekedve– 127 millió tonnára emelkedik (OECD-FAO 2021–2030. évi mezőgazdasági kilátások). A globális húskereskedelmet továbbra is Kína fogja mozgatni, a teljes hús felvásárlása meghaladja a 10 millió tonnát, amelyet a már ismét növekvő hazai termelés ellenére a hiány és a stratégiai készletek feltöltése miatt i kereslet indukál (FAO, 2021).

Az európai hústermelés idén tovább növekszik, amelyben a sertéshúst illetően Spanyolország mellett Dánia, Olaszország, Hollandia, Belgium, Franciaország és Lengyelország veszi ki a részét. Az EU egy főre eső sertéshúsfogyasztása jelentősen nem fog változni középtávon, a kivitelt és annak termékszerkezetét a máshol növekvő fogyasztáshoz kell majd igazítani (Európai Bizott ság). Kiemelt fontossággal bír az ázsiai – mindenekelőtt a kínai – piac meghódítása.

2019-ben az afrikai sertéspestis Kínában is megjelent, 40%-os sertésállomány-csökkenést okozott. A kieső mennyiséget elsősorban az Európai Unióból származó kivitel pótolta, amely áremelkedést hozott az élősertés-árakban. A 2019. szeptemberben kitört német ASP-járvány miatt az onnan kieső mennyiségeket Spanyolország pótolta, , így lépett elő Kína első számú sertéshús-beszállítójává, megelőzve Németországot, Brazíliát, az Egyesült Államokat vagy Dániát. A spanyol sertésszektor komoly erőforrásokat invesztált a kedvező egészségügyi státusz (mentességek – ASP, PRRS) fenntartásába, s ennek köszönhetően is tudta jelentősen felfutt atni a termelését és exportját.

Teljes cikk a MÁL szeptemberei számban olvasható.